Алу Дум — это очень простое блюдо, не требующее специальных навыков, и тем не менее оно очень популярное, вкусное и питательное. Приправа для картофеля Dam Aloo Masala придает этому блюду умеренную остроту и изысканно-тонкий букет гармонично сбалансированных пряностей и специй. Обычно это блюдо готовят с использованием топленого масла гхи, но для приготовления картофеля в йогурте оно может быть заменено оливковым маслом.

Способ использования

Очистите и нарежьте 1 кг картофеля тонкими кружками. Натрите 100 г адыгейского сыра. Измельчите 2-3 зубчика чеснока, затем добавьте его в 1/2 банки сметаны. Одновременно к сметане с чесноком добавьте 1 ч.л. смеси специй для картофеля Dam Aloo Masala.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень растительным маслом. Выкладывайте на противень слоями картофель, затем — соус, после — посыпьте приправой и сыром. Выкладывайте слои в том же порядке до заполнения противня. Последним выложите слой сыра. Поместите в духовку на 40-60 минут.

Подавайте блюдо горячим к столу.

Состав

Гвоздика молотая, куркума молотая, корицы порошок, кардамон молотый, семена аниса, семена кумина, зира, лук, бадьян, мускатный орех молотый, чёрный перец молотый, чеснок.