Молотый красный перец Чили придаёт неповторимый нежный аромат мясным, рыбным, овощным и грибным блюдам. Подчёркивает тонкий изысканный вкус маринадов, соусов, бульонов и супов. Он не только улучшает вкусовые качества блюда, но и обогащает витаминами и минералами, что оказывает влияние на здоровье человека.

Перец чили молотый целебные свойства: 
улучшает пищеварение;
содержит витамина А, В,С;
гармонизирует, улучшает настроение;
устраняет беспокойство и стрессовые ситуации;
нормализует кровообращение;
устраняет боль;
используется при лечении диабета;
снимает тяжесть в ногах;
используют при астме и бронхите;
способствует умственной деятельности;
предупреждает сердечно-сосудистые заболевания;
обладает противопаразитарным действием;
способствует восстановлению печени.

Перец содержит: фосфор, магний, кальций, железо и калий. Чили используют для изготовления кремов. Применяется для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Применение в кулинарии

При употреблении в умеренном количестве оказывает укрепляющее действие, улучшает пищеварение и повышает аппетит; оказывает раздражающее воздействие на кожу. По основному правилу, чем мельче чили, тем оно острее. Если вы не уверены в остроте чили, которые вы используете, используйте сначала очень мало, попробуйте блюдо и потом добавьте сколько нужно.

Порошок чили делается из сортов чили, выращиваемых на Востоке. Перцы, используемые для порошка, часто сначала запекаются, что придает им и получающимся специям больше аромата. В качестве овощей для салата используют свежий сладкий и острый перец, в качестве пряности — в свежем и сухом молотом виде. Перец добавляют в супы, особенно в томатный, рыбный, в гуляш, практически во все виды мяса и колбас, используют для приготовления рыбы, соусов, фасоли, капусты и риса. Овощной перец подается также к мясу, хлебу, к различным сырам. Часто консервируют с различными овощами или отдельно.

Следует помнить, что нельзя сыпать перец в кипящее масло, поскольку он теряет цвет, чернеет и горкнет.

Чили нормализует активность нервной ткани головного мозга, лечит эпилепсию. Активизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, улучшает работу печени, лечит гепатиты различной этимологии. Оказывает лечебное действие при доброкачественных опухолях, бронхиальной астме, аллергических заболеваниях. Лечит атеросклероз сосудов всего организма.

Эта пряность придает пище остроту. Добавляется по вкусу. Медицинское применение Красный перец обладает удивительными свойствами, которых нет ни у одного лекарства — он расширяет сосуды, когда они сужены, и суживает когда они расширены, он делает именно то, что нужно организму.